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AGENT-E D’ENCADREMENT DU SERVICE DE RESTAURATION_2124 Jobs in Rennes (35) at Région Bretagne
Description complète du poste
Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles…), laRégion Bretagneemploie sur l’ensemble de son territoire plus de4000 collaborateurs.tricesexerçant demultiples métiers, tant techniques qu’administratifs.
S’appuyant sur desvaleurs fondamentalescomme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.
Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !
DEFINITION DU METIER :
Sous l’autorité du gestionnaire d’établissement, l’agent-e d’encadrement du service de restauration aura pour mission d’assurer la conception, la réalisation et la distribution des repas aux élèves, au personnel de l’établissement et éventuellement aux convives extérieurs. Il/Elle encadre le service de restauration. Il/Elle garantit le bon fonctionnement général du service de restauration. Il/Elle joue un rôle fondamental autant en matière d’hygiène et d’équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production et dans le respect des principes de développement durable.
SITUATION HIERARCHIQUE :
Comme tout le personnel en établissement public local d’enseignement, l’agent-e d’encadrement du service de restauration est placé(e) sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement. Il/Elle s’assure de l’application des préconisations de la Région dans l’environnement spécifique d’un établissement. Il/Elle exerce ses missions en lien avec le responsable du service général et technique.
RELATIONS HIERARCHIQUES
· L’agent-e dépend directement du (de la) gestionnaire de l’établissement/ secrétaire général de l’établissement
· L’agent-e encadre directement (n-1) (préciser le nombre d’agents-es et leurs fonctions) : XX cuisiniers-ières, XX agents-es du service général
Lycée Charles Tillon – 9 allée Georges Palante – BP 90901 – 35000 RENNES
Horaires et temps de travail : 1 607 heures annuelles
L’agent-e sera amené-e à effectuer des horaires par rotation, soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu’à 20 heures si l’établissement possède un internat, ou en fonction des nécessités de service.
Métier non éligible au télétravail
Dotation particulière (Equipements de protection, etc.)
Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région
Missions
MISSIONS DU POSTE :
Assurer l’encadrement du service de restauration
Informer collectivement les agents-es sur la vie du lycée et de la collectivité (réunions régulières…)
Définir les missions de chaque agent-e (fiches de poste) et fixer les objectifs (collectifs et individuels)
Établir les plannings de travail sur l’année, utilisation du logiciel Myantiriade
Répartir, coordonner et encadrer l’équipe de cuisine et de magasinage (organiser les emplois du temps, rédiger les fiches de poste, autorisations d’absence, organisation du travail…)
Elaborer des fiches techniques de production, les transmettre à ses collaborateurs en les expliquant
Evaluer les agents-es dans le cadre des entretiens annuels pour les agents-es titulai…
Title: AGENT-E D’ENCADREMENT DU SERVICE DE RESTAURATION_2124
Company: Région Bretagne
Location: Rennes (35)
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