Overview
F&B Operations Manager Jobs in Palermo at Rocco Forte Hotels
VOIhotels è la catena alberghiera del Gruppo Alpitour.
Con una collezione di 26 strutture ha l’ambizione di riportare l’ospitalità del Made in Italy ai massimi livelli, focalizzandosi su qualità, professionalità e rispetto delle tradizioni e dell’ambiente. Di vocazione principalmente leisure, ha resort negli angoli più belli della Sardegna, Sicilia, Puglia, Calabria e sulle spiagge più incontaminate del Madagascar, Capo Verde e Zanzibar.
Per il segmento luxury, ha da poco dato vita a VRetreats, l’esclusiva linea di hotel di charme in Italia, scelti per il valore storico, culturale e artistico e destinati a un pubblico nazionale e internazionale, amante della bellezza e del nostro Paese.
Essentia è il nuovo format di ospitalità pensato per chi cerca il relax e l’equilibrio tra corpo e mente attraverso attività ed esperienze legate al territorio. Location uniche, di medie dimensioni che assicurano un ambiente raccolto e un servizio accurato.
Posizione:
Per i nostri resort in Puglia siamo alla ricerca di un/una Pasticcere/a per la stagione estiva 2024.
Riportando all’Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria del Resort, in particolare:
Preparare torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione, panificazione
Preparare i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
Leggere ed interpretare le ricette e la documentazione tecnica, scegliere le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
Curare il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
Allestire il posto di lavoro
Requisiti:
Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
Ottima conoscenza della lingua italiana
Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo in Hotel e/o Resort
Conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
Completano il profilo la passione, l’autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo
Altre informazioni:
Sede di lavoro: Otranto
Contratto stagionale a tempo determinato
Possibilità di alloggio in Resort
Mostra di più
Title: F&B Operations Manager
Company: Rocco Forte Hotels
Location: Palermo
