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Responsable transport et allotissement – Gestionnaire barquettage H/F Jobs in Bonneuil-sur-Marne (94) at Grand Paris Sud Est Avenir
Description complète du poste
Créée au 1er janvier 2016, Grand Paris Sud Est Avenir (GPSEA) est une intercommunalité francilienne dont le siège est situé à Créteil, et qui regroupe 325 000 habitants sur un territoire de 16 communes.
Le Territoire est desservi notamment par le RER A et D, la ligne 8 du métro et l’A86. Toutes les informations sont sur le site internet de GPSEA.
La Direction de la Restauration Collective de GPSEA dispose de 2 unités de production basées à Alfortville et Bonneuil-sur-Marne. Elle fabrique 20 000 repas par jour sur ces 2 sites à destination des scolaires et personnes âgées et les livre sur 7 communes du territoire. Le poste est basé au sein de l’unité de production de Bonneuil-sur-Marne. Sous l’autorité du Directeur adjoint (N+1) puis du Directeur de la Restauration (N+2), vous êtes responsable du secteur transport et de l’allotissement, assurez la gestion administrative du barquettage, veillez à la bonne exécution des missions d’allotissement avec la répartition des marchandises à livrer dans les différents sites. Puis secondez et remplacez le responsable magasin en en cas d’absence (calculs des besoins, des approvisionnements et commandes aux fournisseurs).
Dans le cadre de ses missions journalières
Avoir le sens du service public
Détenir le permis de conduite (poids lourd obligatoire)
Savoir diriger et encadrer une équipe
Faire preuve de réactivité et d’adaptation
Respecter les délais impartis
Maitriser parfaitement la méthode HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité
Rapidité d’exécution et concentration
Capacités relationnelles et d’adaptations
Sens des relations humaines
Adaptation aux évolutions des techniques,
Responsable du pôle transport
Encadre une équipe de 4 agents chauffeurs – livreurs- allotisseurs ;
Veille au respect des règles d’hygiène, à la sécurité des agents qu’il encadre ;
Veille à la bonne répartition des repas et autres préparations par établissement et par site de livraison ;
Organise et planifie les tournées de livraison sur les 3 villes et leurs établissements publics rattachés en fonction des chauffeurs et des véhicules disponibles ;
Centralise les relations entre les différentes interfaces des villes et de GPSEA ;
Rend compte au quotidien à la direction des difficultés et des dysfonctionnements rencontrés (humain, matériel, marchandises).
Gestionnaire administratif barquettage
Responsable de la mise en œuvre et du calcul des besoins en matière première pour le pôle magasin et le pôle production ;
Calculs informatiques relatifs aux barquettages individuels, multiples et collectifs ;
Réalisation des feuilles nécessaires au comptage et à l’allotissement : entrées, fromages, desserts, fruits, goûters ;
Réalisation des feuilles d’allotissement pour les plats protidiques et légumes ;
Établit les feuilles de livraisons journalières dès réception des effectifs ;
Élaborations et suivi des bons de commandes pour les besoins journaliers en fourniture de pain ;
Gestion des dysfonctionnements dans les chaines de commandes de repas.
Complémentaires
Gestion du magasin (identification des besoins-commandes- approvisionnements- réception-stocks) ;
Encadrement de l’équipe ; répartition des tâches : suivi et contrôle.
Savoir rester concentré dans un contexte en mouvement ;
Être rapide, efficace et synthétique dans la transmission des informations en interne et en…
Title: Responsable transport et allotissement – Gestionnaire barquettage H/F
Company: Grand Paris Sud Est Avenir
Location: Bonneuil-sur-Marne (94)
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